《神农本草经疏》中记载：“枸杞子为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”对于肾虚的人，枸杞子不仅是最受欢迎的美味与妙药，更是一种“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”的保健营养品，冬季尤为适用。

　　枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

　　但是这么好的东西也不是适合所有人！

　　患有心脑血管疾病者、电脑族、糖尿病者、肝病者、春季免疫力低下者。枸杞子性偏温，正在患感冒发热者、身体有炎症者或腹泻者最好别吃。

　　将枸杞子洗净，切成两半放入杯中，用开水冲泡，温浸10～15分钟后饮用，可以养肝明目。枸杞子虽老少皆宜，但不可多吃，每日用量不应超过10g。

　　如何挑选优质枸杞？

　　1.干嚼枸杞子须注意选用：枸杞可以作水果，也可作干果直接嚼食，但必须选择新鲜、色红、圆润、味甘美稍酸者，当拣去有虫蛀、褐色斑的枸杞子。

　　2.枸杞子应以北方尤其是宁夏一带产者为佳，而枸杞根皮则以南方为好。南方枸杞果粒小、核大、质苦，不堪食用，北方构杞根皮味偏苦、质次。张景岳说：“枸杞根皮南者苦轻，微有甘辛，北者大苦性劣，入药惟南者为佳。”

　　3.清水试沉。放人清水中，在短时间内不会下沉。

　　4.消费者购买的少量枸杞，打开包装物后将剩下的枸杞要及时封口，以防吸潮、变褐、生虫。一般每2～3个月后放入冰箱冷冻室一次，时间24～36小时。