泥鳅对人有什么好处，泥鳅的功效与作用禁忌有哪些？泥鳅不但味道鲜美，而且泥鳅营养价值丰富，深受广大消费喜爱的美味佳肴。泥鳅不单是水产佳品，而且有较高的药用价值。吃泥鳅对身体有好处。

　　泥鳅，性平，味甘，可以补中益气、补肾生精、保肝护肝、消渴利尿。还可以治疗孩子皮肤瘙痒、水肿、肝炎、痔疮等病症。

　　《本草纲目》中记载：暖中益气，醒酒，解消渴。在日本，泥鳅被称为“水中人参”。

　　吃泥鳅有这5大好处：

　　01改善贫血

　　泥鳅富含铁，钙元素，对于脸色苍白、腿脚无力的孩子来说，泥鳅是最好不过的补血美食了。

　　02治疗慢性肝炎

　　现在很多孩子饮食不合理，平时不注意运动，很容易患慢性肝炎。而多吃泥鳅，可以让黄疸消退以及转氨酶下降，辅助治疗慢性肝炎，效果是非常明显的。

　　泥鳅可以补血，而养肝的前提是养好血，所以坚持吃一段时间，对治疗慢性肝炎很有作用。

　　03补肾壮阳、恢复元气

　　泥鳅味甘、性平，补中益气，可以慢慢恢复人与体阳气。有的孩子有肾炎，这个时候，不妨吃点泥鳅，对治疗肾炎有很大的辅助作用。

　　04祛湿清热

　　泥鳅它有祛湿作用，而这个时候，让孩子坚持吃一两个星期的泥鳅，可以有效的缓解其症状。

　　05预防动脉粥样硬化

　　我曾经见到一个孩子动脉血管成蚯蚓状，她经常吃太油腻的食物，导致大量的脂肪淤积在血管里。

　　而泥鳅富含类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这种物质可以预防动脉粥状硬化。

　　泥鳅这样做给孩子吃最好

　　01山药泥鳅汤

　　材料：泥鳅5条，山药100克，豆腐250克，生姜适量。料酒、盐、味精各适量。

　　做法：

　　1、先将泥鳅去掉内脏，洗干净；

　　2、山药洗净、切丝，豆腐切小块；

　　3、泥鳅入热油锅中，煎至微黄时，放生姜、蒜，小火煲10分钟；

　　4、山药、豆腐一同放入鱼锅中，加足量的清水，煮30分钟后，下味精、盐调味，搅匀后即可起锅。

　　功效：健脾胃、益肾精、对肺虚咳嗽、脾虚泄泻也有一定功效；

　　02

　　黑豆芝麻泥鳅汤

　　材料：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、盐各适量。

　　做法：

　　1、黑豆、黑芝麻洗净备用；

　　2、泥鳅放冷水锅内，加盖，加热，然后取出，洗净，沥干水分后下；

　　3、油锅煎黄，铲起备用；

　　4、全部放入锅内，加清水适量，大火煮沸，烂熟时，放入盐、味精即可。

　　功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。

　　03参芪泥鳅汤

　　配方：泥鳅250克，黄芪、當参、山药各30克，红枣5颗，生姜3片，盐适量。

　　做法：

　　1、将泥鳅用淡盐水喂养1-2天；

　　2、把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液，再放入开水中汆烫，备用；

　　3、油锅烧热，放入姜片，爆香后放入泥鳅，炸至金黄时，铲起备用；

　　4、再将黄芪、當参、红枣、山药洗净，与泥鳅同放入沙煲里，加适量的清水，小火慢煲2小时，最后用盐调味即可食用。

　　功效：黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。

　　减少酒精对肝脏的伤害

　　泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。

　　补钙壮骨

　　泥鳅富含微量元素钙和磷，经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质。